Cozinhando Juntos
Mão na massa e aprendizado compartilhado.
Experiências participativas em grupo pequeno: a preparação vira encontro, conversa e jantar. Você aprende pelo gesto e sai com algo que pode recriar em casa.
As experiências
Experiências para viver à mesa
A Paulistânia Desvairada cria formatos diferentes para que comida e cultura não ocupem lugares separados.
Cada categoria muda o modo de participar: às vezes você cozinha, às vezes assiste, prova, lê, conversa, percorre um arquivo ou se deixa atravessar por uma cena.
Devorando os Grandes Clássicos
Devore a literatura aprendendo gastronomia.
Literatura e comida entram na mesma mesa. Obras e autores servem de ponto de partida para leituras, conversas e experiências gastronômicas.
CineGastronomia
Filmes que dão água na boca e conversas que ficam para depois.
O cinema como forma de elaborar os discursos gastronômicos que nos atravessam. Exibição, conversa e comida no mesmo encontro.
Teatro à Mesa
Peças, cenas e sabores que se encontram à mesa.
Experiências em que dramaturgia, presença, comida e público ocupam o mesmo espaço, tratando a mesa como linguagem cênica.
Oficina Comestível
Oficinas com foco no ingrediente e no produtor local.
Um produtor apresenta o ingrediente, o grupo degusta e a Paulistânia investiga suas possibilidades de transformação na cozinha.
Trilhos e Temperos
Um pouco da nossa história contada no prato.
Memória, patrimônio, documentos e gastronomia se encontram para transformar episódios da história em experiência à mesa.
O Banquete
Conversas sobre um tema do momento como faziam tradições filosóficas.
Uma mesa coletiva em torno de uma questão: comida, conversa e pensamento compartilhados como parte do mesmo banquete.
Aprender Comendo
Cursos, aulas e conversas para expandir repertórios — pela boca.
Pesquisadores, autores e especialistas conduzem encontros em que o conhecimento chega pela fala, pela troca e também pelo paladar.
A mesa não é cenário. É parte do que está sendo pensado, vivido e compartilhado.