Uma Casa-Museu
Uma visita conduzida ao acervo da Casa-Museu José Augusto Saponari, descobrindo objetos, documentos e histórias ligados à ferrovia e à transformação de Campinas.
Trilhos & Temperos
Uma viagem pela história de Campinas
Pelo acervo, pela palavra e pelo sabor.
Há histórias que sobrevivem nos documentos, nos objetos e nas lembranças. Outras sobrevivem também à mesa.
Trilhos & Temperos é uma experiência histórico-gastronômica para apenas 10 participantes, criada pelo Instituto da Memória Ferroviária — IMEFE + Paulistânia Desvairada.
Durante uma tarde, percorremos diferentes maneiras de entrar em contato com o passado: primeiro, visitando um acervo dedicado à memória ferroviária; depois, sentando-nos à mesa para experimentar pratos inspirados em cardápios históricos; e, por fim, deixando que literatura, conversa e comida façam essas histórias circularem novamente.
R$ 160 por pessoa
Garantir meu lugar
Somente 10 participantes por edição. O grupo pequeno faz parte da proposta e permite proximidade com o acervo, conversa e uma mesa compartilhada.
Em poucos segundos
O que você vai encontrar
Um almoço histórico
Um menu construído a partir de pesquisas sobre antigos cardápios e práticas alimentares, transformando documentos do passado em uma experiência à mesa.
Filé à Arcesp
Nesta edição, o almoço traz o clássico Filé à Arcesp, prato que nos permite conhecer uma parte dessa história também pelo sabor.
Literatura à mesa
Durante o almoço, um sarau aproxima textos literários, memória ferroviária e gastronomia. A palavra participa da refeição.
Apenas 10 pessoas
Uma experiência deliberadamente pequena, feita para permitir proximidade com o acervo, conversa e uma mesa compartilhada.
Uma experiência entre história e gastronomia
O passado ganha corpo
O Trilhos & Temperos transforma pesquisa histórica em experiência.
A visita ao acervo, os documentos, os objetos, a literatura e o almoço constroem juntos uma maneira sensorial de se aproximar do passado.
Um objeto revela como se viajava. Um documento mostra o que se servia. Uma louça guarda hábitos de outra época. Um texto literário devolve vida a um imaginário. E uma receita transforma tudo isso em sabor.
A comida aqui é uma das maneiras de contar a história.
Da ferrovia à mesa
Uma história que continua no almoço
A experiência começa às 12h, com uma visita ao acervo da Casa-Museu José Augusto Saponari.
Ali, objetos, documentos e histórias conduzem o grupo pela presença da ferrovia na vida cotidiana e pelas transformações de Campinas e da região.
Às 13h, sentamos à mesa.
O almoço dá continuidade ao percurso iniciado no acervo. Pratos inspirados em pesquisas e cardápios históricos recuperam sabores, referências e modos de comer ligados a esse universo.
Mais do que reconstruir uma receita, cada prato cria uma aproximação sensorial com o passado.
Conhecemos a história por fotografias, documentos, objetos, relatos e livros. No Trilhos & Temperos, o paladar se soma a essas formas de conhecimento.
Como funciona
A tarde em três movimentos
12h · Visita ao acervoRecepção e percurso pela Casa-Museu José Augusto Saponari, conduzindo o grupo pela memória ferroviária e pelas histórias preservadas no espaço.
13h · Almoço históricoA mesa é posta e começa a segunda parte da viagem: um almoço inspirado em pesquisas e cardápios históricos.
Durante o almoço · Sarau literárioTextos e histórias entram à mesa e ampliam as relações entre ferrovia, cidade, memória e comida.
Para quem é
Uma experiência para pessoas curiosas
- para quem gosta de história, gastronomia, literatura, ferrovias, patrimônio e memória;
- para quem quer descobrir Campinas por um caminho menos óbvio;
- para quem se interessa por objetos, documentos e modos de vida de outros tempos;
- para quem gosta de experiências em grupo pequeno e conversa à mesa;
- e para quem quer conhecer esse universo pela primeira vez.
Grupo pequeno
Uma experiência para apenas 10 pessoas
O Trilhos & Temperos recebe somente 10 participantes por edição.
O grupo pequeno é parte da experiência: permite observar o acervo de perto, ouvir as histórias, fazer perguntas, conversar e depois compartilhar uma mesma mesa.
Por isso, cada edição acaba tendo também algo de encontro — entre pessoas, histórias e sabores.
Comer também é uma forma de lembrar
Quando a história chega ao paladar
Ao redor da mesa, documentos, objetos, pratos e literatura começam a conversar entre si.
Uma ferrovia, um cardápio antigo ou uma Campinas de outros tempos deixam de ser apenas referências distantes e ganham corpo, cheiro, textura e sabor.
Seu lugar à mesa
Trilhos & Temperos
27 de setembro de 2026
12h — visita ao acervo
13h — almoço
Jardim Eulina · Campinas
Realização: Instituto da Memória Ferroviária — IMEFE + Paulistânia Desvairada.
R$ 160
por pessoa · apenas 10 lugares
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Dúvidas rápidas
Antes de comprar
Quantas pessoas participam?
Cada edição recebe somente 10 participantes.
Que horas começa?
A visita ao acervo começa às 12h. O almoço está previsto para as 13h.
Preciso conhecer história ferroviária?
Não. A experiência foi pensada para receber tanto pessoas que já se interessam pelo tema quanto quem está conhecendo esse universo pela primeira vez.
O almoço faz parte da experiência?
Sim. O almoço histórico é uma das etapas centrais do Trilhos & Temperos e dá continuidade ao percurso iniciado no acervo.
Onde acontece?
No Jardim Eulina, em Campinas, com início na Casa-Museu José Augusto Saponari.